Sauvegarde, pratique et développement de la coutellerie, des métiers de la forge et de la métallurgie artisanale , organisation et participation à des rencontres, expositions, salons et marchés , transmission des savoirs, stages et présentations pédagogiques dans tous les établissements publics ou privés , communication sur Internet et vente d'objets créés , recherche, acquisition et entretien de matériels et outils ,