Recueillir et unifier autour d'elle-même les cuisiniers, ce qui ont exercé la profession de cuisinier, les professeurs de cuisine, les défenseurs de cette catégorie, les élèves des instituts et des écoles hôtelières, qui demeurent dans l'état français pour donner vie à un esprit unitaire de catégorie destiné à valoriser la profession de cuisinier et développer le prestige social, économique et professionnelle de cette catégorie , constituer en faveur des institutions et des structures, la représentation sur le territoire de l'état français de ceux qui s'adonnent à l'activité culinaire professionnelle, en créant par tous moyens des occasions de rencontre et de débat sur les problèmes de cette catégorie, en favorisant une meilleure connaissance et coopération entre tous les individus qui oeuvrent dans ce secteur , promouvoir d'une manière autonome et en collaboration avec d'autres institutions et structure, toutes les initiatives qui contribueront à la connaissance et à la diffusion de la culture gastronomique italienne, ainsi que la sauvegarde de son patrimoine historique , projeter, organiser et gérer les activités de formation, de mises à jour et de requalification professionnelle des travailleurs de ce secteur, même au travers d'une collaboration en synergie avec les �coles de cuisines , approfondir les connaissances techniques de cuisine, on organisant directement ou indirectement des recherches, des études, des publications, des débats et des conventions sur des thèmes d'intérêt général dans le secteur de la restauration de n'importe quel milieu en niveau (privé, collectif, touristique, etc), en faisant participer à ces fins l'attention des organisme de formation, d'information et de culture , mettre en évidence, au travers de manifestations, de concours, de récompenses et de reconnaissances, l'excellence professionnelle et l'activité louable des cuisiniers (même sous l'aspect déontologique), qui sont des exemples d'une qualification qui s'adapte au contexte, aux transformations et aux exigences de la cuisine italienne, et à sa diffusion dans le monde , obtenir des administrations de l'�tat d'appartenance ou de particuliers, la reconnaissance morale et l'aide nécessaire pour pouvoir poursuivre , même au travers de Fondations, des objectifs d'utilité publique, d'assistance et de solidarité sociale en faveur de la catégorie et des personnes inscrites particulièrement dans le besoin , protéger, organiser gérer et promouvoir des activités de formation, de mises à jour et de requalification professionnelle de jeunes à lancer sur le marché du travail et/ou de travailleurs insérés dans des sociétés de production du secteur, au travers de projets spécifiques reliés à des programmes nationaux et/ou communautaires , adhérer, par le versement des cotisations associatives, à la Fédération Italienne de Cuisiniers, en respectant ses statuts et son règlement , participer activement à toutes les activités sociales de la Fédération Italienne de cuisiniers , collaborer, adhérer ou participer activement en apportant sa représentation à des confédérations, des structures nationales, internationales, supranationales ou communautaires qui accomplissent ou prévoient des secteurs d'activité inhérents à la catégorie et son milieu de compétences, ainsi qu'à des associations culturelles en général , constituer des sociétés de capitaux et/ou des coopératives A.R.L pour effectuer des activités de nature commerciale ou de services et évènements spécifiques, toujours liés à l'activité de l'association