Maintenir dans le Lot sa tradition et la richesse de son patrimoine ancestral viticole , conservation du potentiel viticole du département. C'est une instance professionnelle de pilotage pour : définir des sujets de recherche spécifiques et communs aux adhérents de l'associationen préservant l'autonomie de chaque structure , assumer la mise en oeuvre des expérimentations viti-vinicoles , assurer la diffusion des résultats ou des études ou travaux