Défendre et promouvoir la conduite du vignoble en vignes hautes et larges, favoriser son amélioration sur l'aire de l'appellation Cahors, concentrer les efforts de ses membres pour la défense de leurs droits et de leurs intérêts, être, auprès de pouvoirs publics, des administrations etc. le défenseur des intérêts généraux de ses membres, exprimer leurs voeux et leurs besoins dans les questions techniques, économiques, environnementales ou législatives, être un organe de documentation pour les pouvoirs publics et les administrations et de liaison entre toutes les personnes s'intéressant à la conduite des vignobles en vigne hautes et larges, examiner toutes les questions se rapportant à son objet