Défendre la tradition de la dégustation de la tête de veau sous toutes ses formes dans une ambiance festive et conviviale , créer et renforcer des liens amicaux entre ses membres à l'intérieur comme à l'extérieur de l'association dans les principes de la morale épicurienne et l'esprit rabelaisien , faire découvrir le patrimoine gastronomique du terroir du Pays de Retz , apporter un soutien à toute cause noble ou d'intérêt général