Promotion des métiers de boulanger et de pâtissier, l'entraide au perfectionnement, l'accès à la culture, aux us et coutumes du compagnonnage des chiens blancs, aux différents modes d'expression et de rencontre , réunion dans le même idéal d'hommes de métier soucieux de la pérennité de ses métiers et du Compagnonnage des Boulangers et des Pâtissiers du Devoir, appeler aussi "Compagnonnage des Chiens-Blancs"