L'Institut Audubon est créé pour promouvoir l'exploration, la préservation et le partage autour de l'oeuvre et du parcours du peintre naturaliste Jean-Jacques Audubon, de son héritage transatlantique et de ses enjeux contemporains dans les domaines de l'art, de la nature et du territoire , dans ce but il accueille le dialogue entre l'art et la science et entre les cultures