Proposer de nouveaux concepts autour de la cuisine et de la restauration, de manière coopérative et participative , valoriser les talents en leur donnant la possibilité de s'exprimer en condition réelle sensibiliser, d'éduquer et de former autour de la cuisine et l'alimentation, faire découvrir les cuisineries dans leurs diversités géographiques et culturelles, coordonner des implantations adaptées aux territoires et ayant des relations fonctionnelles et (ou) de partage , mettre en commun des outils de gestion et toute autres actions concourant aux buts précisés ci-dessus