Promouvoir le rayonnement du restaurant La Prison du Bouffay à Nantes pour sa réputation, sa gastronomie, la mise en valeur du patrimoine culturel et historique de son sous-sol et l'exercice de son activité économique au sens large du terme , mettre en oeuvre les manifestations, événementiels et rencontres autour de la vie du restaurant La Prison du Bouffay qui seront proposés à ses membres , de façon général, l'association entend privilégier l'information auprès de ses membres sur l'actualité du restaurant