Mettre en place un réseau international des chefs d'Ambassadeurs autour du monde , entretenir de relations amicales dans l'ensemble de la communautée et contribuer à des activités socio-culturelles dans chacun des pays dans laquelle l'association est présente , échanger des informations d'ordre professionnel et social et sauvegarder les intérêts moraux et matériels de ses membres , propager et développer l'Art culinaire ainsi que contribuer au maintien du prestige de la gastronomie , créer de liens étroits entre les membres de l'Union afin de permettre une entraide mutuelle et amicale