Redonner du sens à notre alimentation, afin qu'elle retrouve sa juste place dans notre quotidien , pour cela elle intervient dans les domaines de l'acquisition des repères alimentaires et dans l'éducation au goût , elle se donne plusieurs objectifs : - promouvoir et développer le sens gustatif par une approche sensorielle de l'alimentation, - promouvoir une alimentation de qualité et pour cela elle s'interroge, sur les incidences de certains modes de cuisson, sur les apports des biotechnologies, et sur toute autres transformations autours et concernant les aliments, - former et informer sur la perception sensorielle autour des 5 sens, - transmettre la méthodologie de Pommes et sens