Connaissance de l'offre , gestion du marché de la mâche , échanges d'informations sur les volumes et cours , prévention et gestion des crises ,gestion de la qualité incluant technique, recherche et innovation , réalisation d'actions communes des programmes opérationnels des organisations de producteurs , promotion du produit , promotion de l'agriculture durable et de la protection de l'environnement , extention des règles