Promouvoir des produits du terroir sains conçus dans le respect de l'environnement et répondant à des critères de qualité 'AOC' ou 'Bio' et en privilégiant les végétaux de saison, proposer ces produits à ses adhérents, faire connaitre au grand public des articles ou recettes laissés pour compte en raison de la difficulté à trouver des ingrédiants (pour des raisons de coùt notamment)