Encadrer l'essai ayant pour objectif la reconnaissance d'une AOC à l'échelle communale sur l'aire définie par les membres , définir en accord avec l'institut national des appellations d'origine et le SDAOC muscadet le cahier des charges de cet essai , faire respecter ce cahier des charges , définir, formaliser et faire respecter les modalités de conditionnement et de commercialisation des vins issus de cet essai , de tout mettre en oeuvre pour fédérer l'action des viticulteurs qui ont accepté de respecter le cahier des charges et de procéder à cet essai