Préserver, maintenir et animer le marché en gérant son fonctionnement , aller à la rencontre du consommateur , promouvoir l'agriculture biologique et paysanne et les produits écologiques et solidaires , développer une agriculture biologique durable, socialement équitable et écologiquement saine , informer et former à l'écologie , valoriser la production et la consommation des produits locaux et de saisons , créer un lien social entre le monde urbain et le monde rural