Cette association a pour but de ressusciter la traditon franco-russe consistant à tenir des semaines gastronomiques , faire découvrir les grands chefs de la haute gastronomie russe et française , enrichir la connaissance de la haute gastronomie russe et française , dévoiler au public le potentiel gastronomique de la Russie , contribuer à l'échange de savoir-faire entre les chefs russes et français , mettre en avant les produits du terroir à travers les chefs russes et français , affirmer les valeurs de la gastronomie comme support de l'identité du teritoire , offrir une fête culinaire aux passionnés de la haute gastronomie , impliquer la population locale et internationale , élargir le cercle des participants aux échanges , favoriser les nouvelles découvertse et rencontres , favoriser des créations et des projets inscrits dans la durée