étude et connaissance du vin ainsi que faire connaître les vins de qualité par la dégustation analytique, l'étude des vignobles français et étrangers, des rencontres avec des professionnels, des voyages d'études, la connaissance des mariages des mets et des vins, l'organisation de manifestations ou de prestations se rapportant au vin, l'achat de vins pour les séances de dégustation et les besoins des membres