Approvisionner la restauration collective et commerciale , rassembler des acteurs de l'agriculture et de l'agroalimentaire locaux en vue de la constitution de la future coopérative , accompagner les restaurants dans la transition de leurs modes de restauration , transformer et commercialiser des produits agricoles locaux , valoriser les filières agricoles et artisanales locales , développer des outils au service de la commercialisation de produits locaux , encourager à l'installation de producteurs ou transformateurs de produits locaux , créer des emplois non délocalisables , organiser des manifestations publiques