Gérer et contrôler la fabrication du chocolat XL 40 par ses membres , gérer la distribution et la promotion du produit dans le respect des dispositions de la convention de partenariat conclue entre l'Union des Artisans Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers, Traiteurs des Landes et le Conseil Général des Landes en date du 1er octobre 2010 , contrôler la commercialisation du chocolat XL 40 par les professionnels non adhérents à l'association , assurer la fabrication et la mise sur le marché de produits dont l'Union Professionnelle sera dépositaire de la marque , prendre en charge l'organisation collective des relations publiques de ses membres et de leurs mandants en engageant à cette fin toute action de communication ou de promotion en direction de partenaires publics ou privés