Promouvoir la philosophie du mouvement slow food, elle demandera à être reconnue comme un convivium, organe de base du mouvement, par l'association internationale slow food, elle pourra établir des relations et des collaborations avec des organismes publics, des associations gastronomiques, des associations de consommateurs, de producteurs, de défense et de protection, des organes de communication, et contribuer à une meilleure connaissance de la production agricole et alimentaire