Défendre et sauvegarder la profession de sommelier, d'en maintenir les traditions et de former les jeunes en leur inculquant les principes. Entrer en contact avec la propriété et le négoce des vins et spiritueux en faisiant connaître et en conseillant les produits sains. Elle apportera son concours à toute manifestation relative aux vins et liqueurs ainsi qu'aux manifestations gastronomiques de prestige organisées dans la région de Franche Comté.