Développer une réelle activité économique sur le quartier avec une volonté de promouvoir la mixité sociale dans la fréquentation du quartier et de créer des emplois, création d'activité sur le quartier permettant de développer du lien social et rompre avec le cloisonnement quartier-centre ville, en développant du flux et de l'attractivité, développement de service de proximité et d'économie solidaire, entreprise d'entraînement et de sensibilisation aux métiers porteurs de la restauration (accueil et formation de stagiaires)