Promotion du pain paysan traditionnel, diffusion des pratiques et savoir-faire de panification et de boulange au four à bois à l'ancienne, diffusion des connaissances des semences anciennes et de l'agriculture biologique céréalière paysanne, l'association regroupe des adhérents-consommateurs autour de cette activité par le biais d'un contrat, elle s'inscrit également dans une démarche de développement durable, tant en qualité qu'en solidarité, par le biais d'entraide, d'échanges de savoirs et savoir-faire dans une approche alternative écologique et environnementale, elle se doit d'en faire la promotion par l'organisation et la participation à des manifestations diverses