En tant qu'ambassadeur privilégié, être les ambassadeurs de la gastronomie tourangelle en général, et plus particulièrement des talents reconnus d'un chef de cuisine Olivier Arlot, et nouer ainsi des liens d'amitié entre fins gastronomes, à cet effet, organiser ou participer à des réunions, des manifestations ayant pour but de promouvoir et faire apprécier les spécialités culinaires du chef de cuisine Olivier Arlot