Sélectionner, faire naître des vieilles races de poules en voie de disparition : gélines de Touraine,novies de Chalans, Marans, oies de Touraine, etc..., de collectionner et élever les naissances afin de les faire entrer dans les critères des collectionneurs, de faire des concours, des portes ouvertes, pour faire connaître aux adultes et aux enfants les différentes races.