Sensibiliser les personnes, les organisations et les collectivites au gout et a la degustation. accueillir et proposer des cours, stages de formation, ateliers et rencontres autour de la connaissance du gout et de la degustation des aliments, développer des actions pédagogiques et de communication ainsi que toute autre action susceptible d'apporter une meilleure connaissance de ces thèmes