Regrouper toute personne qui souhaite connaître et découvrir l'oenologie et le milieu vinicole, autour de séquences de dégustation et de formation, de réunions d'information, d'exposés et de visites , constituer des cycles d'apprentissage de l'art de la dégustation avec la présence de professionnels du vin , organiser des manifestations en rapport avec la connaissance du milieu vinicole, la gastronomie, la commercialisation des vins et spiritueux, la promotion et le développement des régions viticoles et de leurs productions ainsi que des spécialités alimentaires