Pour la promotion de la qualité des fromages de l'Ouest de la France et pour fournir aux adhérents tout service technique dans ce but, l'association a pour mission de : proposer un programme de travail intégré dans le budget de l'ITFF et validé par le conseil d'administration de l'ITFF. Faciliter la concertation entre les entreprises fromagères des régions concernées. Diffuser toute information utile à ses membres. Prendre tous les contacts nécessaries à la conduite d'actions techniques..