Le CEMTH réunit les enseignants de la médecine thermale française et coordonne leurs actions sur le plan national, le CEMTH définit la pédagogie et conseille les tutelles universitaires et administratrices en ce qui concerne l'enseignement initial (initiation au thermalisme des étudiants en médecine, formation des médecins généralistes et spécialistes des disciplines concernées par le traitement thermal, formation initiale des médecins thermaux), le CEMTH a aussi vocation et capacité pour l'initiation et la gestion d'actions de développement professionnel continu dans le domaine du thermalisme, le CEMTH peut organiser des missions internationales de formation en médecine thermale