Dans le cadre du plan d'adaptation viticole du Languedoc-Roussillon, il est apparu nécessaire de mettre en place un volet concernant le potentiel de production, un plan de restructuration et de reconversion du vignoble s'est avéré nécessaire, le comité se met en place à cette fin, le comité RQD est chargé de la préparation, de l'élaboration, de l'instruction et du suivi des plans annuels de restructuration du vignoble pour le compte de ses membres adhérents, par ailleurs, le comité est chargé de l'établissement de statistiques à vocation prospective dans le bassin viticole Languedoc-Roussillon