Promouvoir les food-trucks et plus généralement la cuisine de rue de qualité (appelé aussi street food) dans la région Languedoc Roussillon et le sud de France , être l'interface entre les différents acteurs de la restauration mobile (food trucks, prestataires, consommateurs, villes et communes ou partenaires) dans le but de canaliser et le développement du phénomène food struck et street foofd dans la région , organiser des événements et festivals culinaires