Identifier, valoriser les produits de la gastronomie sétoise , rattacher ses spécialités gastronomiques à un territoire bien déterminé , fédérer et promouvoir l'association aurpès de ses adhérents et de tous ceux concernés par ses actions , promouvoir l'économie locale , déployer ou impluser toute action, gratuite ou payante, au profit du développement économique de la gastronomie sétoise