Rechercher et mettre en oeuvre, en commun, des solutions interprofessionnelles, aux problèmes techniques et économiques de la production de la châtaigne du Languedoc-Roussillon et assurer une veille technologique et économique , soutenir et promouvoir les organisations membres dans leurs négociations avec les pouvoirs publics, les comités économiques, chambres consulaires, collectivités territoriales , connaître, adapter et développer l'offre et la demande des produits de la filière castanéicole de la région , assurer la promotion du produit , coordonnner les programmes d'appui au développement de la filière castanéicole de la région (recherches, études, formations, politiques d'aides publiques)