Assurer la promotion des produits et du patrimoine viticole d'abbayes ou de sites d'origine monacale et particulièrement cisterciens, favoriser les contacts entre ses membres ainsi qu'entre toutes personnes extérieures à l'association, organiser des salons, dégustations et réunions diverses, des colloques, des dîners-débats, dispenser des informations, publier un bulletin, éditer un annuaire, entretenir des relations avec les pouvoirs publics et organisations professionnelles