Mener toutes les actions techniques concernant l'olivier, l'olive, l'huile d'olive ainsi que leurs produits dérivés et leurs résidus , gérer tous moyens techniques nécessaires pour mener ces actions (laboratoire d'analyses, salle de dégustation...) , mener des actions de communication sur les résultats techniques obtenus , mener des actions de formation et de conseil déstinées aux professionnels du secteur oléicole , réaliser des missions de conseil et de suivi en matière d'assurance quali