Participer à la préservation des paysages du Causse du Larzac, des Causses avoisinants (Blandas, Campestre, Bégon, Noir) et des vallées et gorges environnantes, ainsi que des systèmes agropastoraux qui les ont façonnés depuis des millénaires, par tous les moyens légaux nécessaires , étudier et faire connaître les richesses culturelles héritées de l'histoire et des aménagements agricoles liés aux élevages extensifs, ainsi que la biodiversité de la fonge, de la flore, de la faune des écosystèmes caussenards , sensibiliser les habitants et les visiteurs du Causse à l'observation et à la protection concrète de ces richesses patrimoniales , agir en justice, si nécessaire, pour faire respecter les textes de lois, labels et autres mesures de sauvegarde de ce patrimoine , s'opposer à tous projets, industriels ou autres, surdimensionnés et destructeurs de ces espaces naturels et agricoles fragiles ,