Accompagner le mouvement de transition agricole et de transition alimentaire , fédérer l'ensemble des acteurs institutionnels, professionnels, associatifs et citoyens de l'ensemble de la filière alimentaire durable , promouvoir le patrimoine alimentaire territorial et communautaire pour créer des échanges et du partage , utiliser l'alimentation, la pratique culinaire et la gastronomie comme lien social et moyen d'insertion