Sauvegarder et transmettre un patrimoine faunistique, floristique, gustatif et de savoir-faire ancestraux grâce notamment à l'intergénérationnalité , accompagner et soutenir des jeunes déscolarisés, sans emploi, désinstitutionnalisés et ou en rupture familiale vers une remobilisation professionnelle, sociale et familiale grâce à un accueil atypique , mettre en pratique l'éducation à l'environnement et l'écocitoyenneté en interaction avec le lieu d'accueil atypique