La protection et lmise en valeur du patrimoine naturel et humain du Minervois (aire d'appellation de l'AOC Minervois) et de tout autre lieu ou l'association jugera utile d'agir pour un développement économique, social et culturel de ces territoires, les moyens mobilisés pour atterindre ce but sont entre autres: la sensibilisation du public (enfants et adultes) et des acteurs locaux aux problématiques du patrimoine et de l'environnement par l'organisation et / ou la proposition de formations, d'interventions et d'animations, la mise en place d'actions favorisant l'insertion sociale et professionnelle des publics en difficulté, la conception, rélalisation, maîtrise d'oeuvre et maîtrise d'ouvrage de projets en lien avec l'objet