Préfigurer la future Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) LA GUINGUETTE DE MIOS, dans le respect de la convention signée avec la Mairie de Mios, et la mise en �uvre d'initiatives qui permettront de procéder à la création de la Société coopérative d'intérêt collectif LA GUINGUETTE DE MIOS , L'intérêt collectif défini en préambule se réalise notamment à travers les activités suivantes : Restauration : Un projet Eco Restaurant au service du projet d'animation Pour des emplois locaux de qualité, la valorisation du patrimoine local, une alimentation saine et responsable, une réduction des émissions de CO2 et de son empreinte écologique , Un Restaurant doit être un lieu de convivialité, mais surtout un univers professionnel parfaitement organisé ou le client découvre ce qu'il ne pourrait reproduire facilement chez lui , Développer une approche originale, inclusive et innovante de la restauration, au c�ur de l'économie locale et du développement durable par notamment une politique d'approvisionnement en produits locaux de qualité , Un projet social, solidaire, inclusif et éthique : engager une réflexion de restauration responsable et se donner ainsi l'occasion de repenser son modèle , Animation : un projet d'animation de la vie sociale et familiale Par des évènements culturel (spectacles) : artistes, premières scènes, créateurs, Accessibles aux familles : appropriation de cet espace par les familles et développement d'animations spécifiques , Emancipateur : café philo, conférences, Participatif : par une appropriation par les habitants et les associations du territoire , Pour co-construire : par le développement d'un Tiers lieux, espace entre le travail et le domicile , Intégration : Accueil de personnes rencontrant des difficultés Le projet visera à accueillir pour accompagner des personnes rencontrant des difficultés d'intégration liées à un handicap ou à un éloignement avec le milieu du travail , Et toutes activités annexes, connexes ou complémentaires s'y rattachant directement ou indirectement, ainsi que toutes opérations civiles, commerciales, industrielles, mobilières, immobilières, de crédit, utiles directement ou indirectement à la réalisation de l'objet social ,