Représentation et défense des intérêts communs de l'ensemble de ses membres auprès des collectivités locales et publiques ,de services de l'Etat ,des compagnies consulaires et tout autre organisme administratif,économique ou associatif lié à l'activité professionnelle de ses membres ,développement et qualification des entreprises du secteur des cafés , des hotels,des restaurants et des prestataires touristiques et gastronomiques