Regrouper les compagnons et aspirants des villes Cayennes " société des compagnons boulangers et patissiers restes fideles au devoir de la ville de" régie par la loi du 1er juillet 1901 et le décret du 16 août 1901 , promotion des métiers de boulanger et de patissier, entraide au perfectionnement, accès à la culture, aux us et coutumes du compagnonnage des chiens blancs, aux différents modes d'expression et de rencontre