Promotion de la philosophie du mouvement international Slow Food Sensibiliser le public et modifier les habitudes de consommation Encourager les modèles de consommation et les régimes alimentaires plus durables et écologiques, favoriser les actions visant à modifier les politiques actuelles, changer le modèle de production, promouvoir la transition vers une production alimentaire agroécologique Modifier les politiques relatives à l'alimentation à l'échelle internationale, nationale et locale Renforcer la cohérence des politiques alimentaires