Promotion, développement et exercice d'activité de petite restauration et de traiteur autour de la consommation responsable par prise de conscience du "consommer plus juste" et notamment favoriser le circuit court, développer la conscience écologique, promouvoir les producteurs de la région , favoriser le lien social, la réinsertion de personnes en difficulté, expérimenter et promouvoir des initiatives sociales, alternatives et solidaires