Mettre en valeur et promouvoir les produits et traditions du territoires Pessacais et de la gastronomie de Gascogne , ressusciter la fraise de Pessac dans toute sa splendeur et sa spécificité , grouper sous le signe de l'amitié les amateurs de la Bonne Bouche , apporter son concours à toute manifestation dont l'objet sera l'éloge de la fraise de Pessac et la défense des produits de notre terroir , faire connaître et aimer le territoire Pessacais, ses produits, ses ressources, ses monuments, son petit patrimoine, ses traditions , exalter entre les membres de la Confrérie les sentiments d'amitié, d'entraide et de convivialité , partager, échanger avec toutes confréries, cercles et associations dont le but est similaires sur le territoire national et international