Planter, exploiter, gérer des vignes, vinifier, commercialiser du vin issu de ces vignes et autres produits directs ou dérivés issus de l'exploitation , promouvoir l'insertion des personnes en recherche de travail ou en difficulté , organiser les événements nécessaires à la promotion des produits, des modes de culture et du terroir local , transmettre les connaissances liées à l'exploitation de la vigne, du vin, du maraîchage et l'élevage en zones humides , éditer par tout moyen des guides ou ouvrages pédagogiques expliquant l'exploitation viticole, agricole et maraîchère , organiser des événements à l'attention des scolaires , valoriser une approche culturale biologique, biodynamique et respectueuse de la nature