D'aider les viticulteurs à mettre en oeuvre toute opération de restructuration ou de reconversion de leur vignoble , d'améliorer les structures des exploitations viticoles , de mettre en place des règles qui renforceront la production de vin de qualité en Gironde et en Aquitaine , de faciliter par tout moyen la mise en oeuvre par les viticulteurs des mesures donnant accès aux aides communautaires , de préparer et d'organiser la mise en oeuvre de plan(s) collectif(s) de restructuration du vignoble