Créer un lien direct entre des consommateurs et des producteurs, sur un plan social et financier. Favoriser l'agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine, Permettre aux producteurs de se libérer des contraintes productivistes et de s'e consacrer à la qualité, engager les consommateurs vers une démarche d'aide au maintien de l'agriculture paysanne.