Organiser tout événement dans le but de promouvoir l'appellation pacherenc de la saint sylvestre et réunir dans la convivialité les habitants et les vignerons de viella et alentours autour de ce vin d'appellation , organiser notamment chaque année le réveillon de la st sylvestre , inscrire son projet dans une dimension d'intérêt général, en s'ouvrant à tous les publics, en préservant à ses activités un caractère non lucratif, laïque et apolitique , garantir un fonctionnement démocratique et transparent et préserver le caractère désintéressé de sa gestion