Fédérer tout individu, collectifs, associations pour faire découvrir et vivre un lieu chargé d'histoire, réhabilité en un café/restaurant associatif et socioculturel, géré et animé par tous et ouvert , privilégier les relations humaines et la solidarité , favoriser l'expression et la participation de tous , faire la pratique de l'auto-gestion , promouvoir toutes formes d'expressions artistiques récréatives et culturelles